Cara menyimpan makanan dengan betul: petua asas

Mengetahui cara menyimpan makanan adalah mustahak, sama ada di udara, di pantri, di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku. Menurut WHO atau Pertubuhan Kesihatan Sedunia, 2 juta kematian setahun disebabkan oleh makanan yang tidak sihat. Berikut adalah beberapa petua untuk mengelakkan keracunan dan petua mudah untuk menyimpan makanan.

Apa yang perlu disimpan di dalam peti sejuk?

The simpanan sejuk adalah kaedah yang paling banyak digunakan untuk kebanyakan makanan, kerana ia memungkinkan memusnahkan kuman dan bakteria. Sebilangan, seperti Listeria monocytogenes, bahkan berkembang hingga -2 ° C. Oleh itu, sangat disarankan untuk tidak melebihi 4 ° C di bahagian sejuk di dalam peti sejuk di mana ikan dan daging disimpan, 6 ° C di bahagian sejuk di mana kompot dan salad disimpan dalam sachet, dan 8 pada 10 ° C di sayur laci. Sebenarnya, disarankan meletakkan tuala kertas dan menggantinya dengan kerap di laci sayur untuk menyerap kelembapan. Peraturan asasnya ialah anda mesti pastikan makanan yang dimasak dan siap dimakan terpisah dari makanan mentah, seperti sayur-sayuran dan daging. Walau apa pun, makanan tidak boleh dibiarkan kosong, bahkan di dalam peti sejuk. Jangan lupa juga periksa DLC atau tarikh luput, walaupun makanan tetap sejuk. Langkah berjaga-jaga ini sangat penting untuk makanan haiwan segar yang merupakan rawatan sebenar mikroorganisma. Hanya makanan tertentu yang berhak mendapat elaun kecil satu hingga dua minggu, seperti yogurt, krim tenusu dan keju kotej. Krim yang dipasteurisasi dan ham yang dimasak, sebaliknya, harus dimakan selewat-lewatnya 48 jam selepas tarikh yang dinyatakan, dengan syarat belum dibuka. Sebaliknya, daging cincang, ikan mentah dan rillet harus dimakan selewat-lewatnya pada tarikh akhir, untuk mengelakkan risiko listeriosis dan pencemaran oleh salmonella atau staphylococcus aureus. Selanjutnya, makanan yang mempunyai warna dan / atau a bau pelik tidak boleh dimakan, walaupun tarikh luput belum berlalu. Ditto untuk produk yang pembungkusannya adalah dicucuk atau bengkak.

Makanan apa yang perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk?

Meletakkan makanan tertentu di dalam peti sejuk membolehkannya menyimpannya lebih lama, kira-kira 1 tahun untuk sayur-sayuran misalnya. Anda hanya perlu menyusunnya, membersihkannya dengan baik dan mengeringkannya. Walau bagaimanapun, setiap makanan memerlukan penyediaan yang berbeza sebelum membeku:

• Buahnya semestinya diadu, kemudian masukkan ke dalam dulang aluminium atau di dalam beg pembeku. Benih juga harus dikeluarkan;
• Sayur-sayuran sering dikisar sebelum dibekukan untuk pemeliharaan yang lebih baik;
• Sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti tomato, timun dan zucchini, mesti dimasak terlebih dahulu, kerana mereka dapat membuat banyak air ketika dicairkan;
• Ikan dan daging boleh dibekukan sebagaimana adanya;
• Herba harus ditutup dengan minyak zaitun dan disimpan di dalam dulang ais batu sehingga membentuk kiub.

Walau apa pun, lebih bijak menggunakan a beg peti sejuk kedap udara di mana hari pembekuan, bilangan hidangan dan nama produk dapat disebutkan. Selain itu, bukan tanpa mengetahui bahawa makanan yang dicairkan mesti dimakan dengan cepat dan tidak boleh dibekukan lagi. Sesungguhnya, setelah rantai sejuk terputus, risiko perkembangan bakteria lebih tinggi. Akhirnya, anda mesti selalu memikirkan makanan yang dimasak sejuk sebelum membekukannya.

Gunakan kotak simpanan kedap udara

Sebilangan makanan perlu dilindungi dari kelembapan dan sejuk, oleh itu penggunaannya kotak simpanan kedap udara. Ini berlaku, misalnya, dengan nasi, pasta, lemon dan kek. Puding, kue yogurt atau bahkan cheesecake dapat mengekalkan rasa mereka jika diletakkan di dalam kotak dengan epal segar. Sedangkan untuk lemon, hanya proseskannya, kemudian simpan dalam botol kedap udara.

1. Anda harus memulakan dengan menusuk kulit kayu dengan tusuk gigi;
2. Kumpulkan jus dengan memerahnya;
3. Isi lubang dengan mancis atau tusuk gigi setelah jumlah jus yang diperlukan diperoleh.

Sebilangan sayur-sayuran, seperti chard, kadun dan kacang hijau, bagaimanapun, perlu dikisar. Cukup masukkan mereka ke dalammendidih air masin selama 5 minit dan sejukkan di bawah air sejuk untuk mengekalkan warnanya sebelum pengetinan. The balang baik kebersihan dan kecerdasan, kerana bukan sahaja mensterilkan makanan dengan memusnahkan mikroorganisma, ia juga menyelesaikan masalah sekiranya kekurangan masa atau inspirasi. The memproses menjadi kompot dan jem juga merupakan penyelesaian yang sesuai untuk memelihara buah. Sama ada makanan besar atau kecil, dihiris atau dicincang, diletakkan di dalam kotak plastik atau kaca, cukup ruang di almari dan anda sudah selesai.

Elakkan keracunan makanan

Langkah pencegahan dan peraturan kebersihan diperlukan pada semua peringkat pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran dan banyak lagi.

• Perkara-perkara sederhana seperti mencuci tangan sebelum menyediakan ramuan untuk balang atau sejuk, mengambil bahan dari peti sejuk atau peti sejuk dan memasak adalah mustahak.
• Semasa menyediakan hidangan, sangat disyorkan untuk mencuci tangan dengan kerap.
• Selain memasak di permukaan yang bersih, sangat penting untuk basuh buah-buahan, sayur-sayuran dan perkakas terpakai. Ini membantu mencegah pencemaran silang.
• Sentiasa periksa tarikh luput produk sebaik sahaja dibeli.
• Kita tidak boleh lupa ikut arahan memasak daging. Payudara itik, misalnya, boleh dimakan rosé sementara daging babi memerlukan inti yang lebih lama.
• Bersihkan peti sejuk dan menyusun di dalam almari juga merupakan tugas biasa. Sekiranya perlu, buangkan kuman pada kesempatan ini.
• Akhirnya, disyorkan untuk membasmi kuman bulanan dengan cuka putih untuk mengelakkan penyebaran kuman yang menetap di sana kedua demi dua. Lebih baik lagi, disarankan untuk menggantinya secara berkala.