Menarik

Sisa sisa dan ekologi: kalendar buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim

Daripada memakan produk atau tanaman yang diimport yang ditanam secara buatan, lebih baik memberi tumpuan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim. Sebagai tambahan kepada banyak manfaat kesihatan mereka, mereka mempromosikan ekonomi tanpa merosakkan alam sekitar. Untuk mendapatkan semua faedah ini, penting untuk mengetahui masa buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim.

Ikuti kalendar buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim

Apa itu buah dan / atau sayur pada musim?

Sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran boleh diakses sepanjang tahun. Mereka tidak memerlukan rumah hijau juga tidak boleh diimport. Berkat karunia alam, mereka dapat dinikmati tanpa masalah sepanjang tahun. Biasanya ini menyangkut lobak merah, daun bawang, kentang dan epal emas. Tidak kira musim, gerai-gerai tidak pernah gagal menawarkan produk ini kepada pelanggan. Sebaliknya, yang lain dituai hanya pada musim tertentu. Selepas beberapa minggu, ia hilang dan digantikan dengan yang baru. Ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim. Mereka berbeza mengikut setiap negara.

Mengapa anda mesti makan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim?

Produk bermusim sering disyorkan kerana banyak faedahnya.

  • Bahagian ekonomi : ramai yang lebih gemar membeli buah-buahan dan sayur-sayuran di pasar raya agar tidak pergi ke pasar. Namun hasil terbaik di bumi boleh didapati di gerai peniaga. Selain menawarkan produk segar, harganya lebih berpatutan. Oleh kerana mereka ditanam secara tempatan, mereka sememangnya lebih murah. Di samping itu, buah-buahan dan sayur-sayuran yang diimport dikenakan cukai. Harga kos mereka menanggung kos pengangkutan. Di samping itu, membeli produk bermusim membantu menyokong petani tempatan sambil menjimatkan wang.
  • Selera mereka: buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim pasti rasa lebih enak daripada yang diimport. Apabila mereka dipilih pada waktu yang tepat, mereka menjamin ledakan rasa di mulut. Sesungguhnya, setelah mencapai usia matang, mereka secara semula jadi siap untuk dimakan. Ketika mereka masak dalam keadaan yang baik, seratnya berkembang dengan baik. Berkat matahari dan kehangatan bumi, rasa mereka lebih sedap. Inilah sebabnya mengapa koki hebat semakin memilih untuk menggunakan produk tempatan dan bermusim dalam menu mereka. Tidak ada yang lebih baik daripada menghormati irama alam untuk mendapat faedah dari hidangan terbaik!
  • Keperluan pemakanan: alam semula jadi tidak melakukan perkara secara rawak. Sekiranya buah atau sayur tertentu hanya matang pada musim tertentu, pasti ada alasannya. Sesungguhnya, produk bermusim pada amnya memenuhi keperluan pemakanan pada masa ini. Biasanya, pada musim panas, buah-buahan yang menghilangkan dahaga ada di rak dengan berbondong-bondong. Kaya dengan air, mereka membantu menghilangkan dahaga. Sebaliknya, pada musim sejuk, lebih mudah untuk mencari makanan yang kaya dengan karbohidrat, kalori dan vitamin C. Unsur-unsur ini diperlukan untuk melawan kesejukan. Ini kerana dalam tempoh ini metabolisme cenderung menghabiskan lebih banyak tenaga untuk memanaskan badan. Oleh itu, makanan bertenaga disyorkan pada musim sejuk.
  • Antioksidan: Apabila tanaman terkena sinar matahari, mereka menggunakannya sebagai pertahanan. Kuantiti dalam antioksidan lebih tinggi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim organik. Dipaksa untuk mempertahankan diri tanpa bantuan racun perosak, mereka menghasilkan lebih banyak. Molekul-molekul ini membantu tubuh manusia untuk mempertahankan diri daripada serangan luar. Mereka juga melindungi sel dari pencemaran. Oleh itu, mereka membantu metabolisme untuk mencegah penyakit tertentu. Antioksidan juga mempunyai kekuatan untuk memperbaharui sel manusia dan melambatkan penuaan mereka. Mereka terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling berwarna. Untuk mendapatkan faedahnya, disarankan untuk menunggu sehingga mereka dewasa sebelum menuai.
  • Kesan terhadap alam sekitar: beberapa petani tempatan menawarkan buah-buahan dan sayur-sayuran di luar musim. Untuk mencapai ini, mereka sering menggunakan baja kimia dan racun perosak. Ini diperlukan untuk mempromosikan tanaman dan mengimbangi keadaan iklim. Malangnya, bahan-bahan ini merosakkan persekitaran di samping menimbulkan risiko kesihatan. Produk luar musim kadangkala berasal dari negara yang jauh. Pengangkutan mereka meningkatkan pengeluaran karbon. Bagi tanaman rumah hijau, mereka mempercepat pemanasan global. Alternatif terbaik untuk dimakan dengan cara ekologi adalah dengan memakan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim.

Bagaimana mengetahui kalendar buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim?

Untuk mengenali produk bermusim dengan mudah, disarankan untuk mengunjungi peniaga tempatan. Cari buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling banyak terdapat di rak. Untuk memastikan dan mengelakkan tersingkir, lebih baik merujuk kepada kalendar buah dan sayur bermusim:

  • Buah-buahan dan sayur-sayuran di musim sejuk: untuk menghabiskan musim sejuk yang hangat, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada makanan panas. Daripada januari untuk berarak, beberapa jenis sayur boleh digunakan dalam sup, seperti labu, daun bawang dan saderi. Lobak, bawang putih dan bawang juga menjadi bintang musim ini. Untuk mengatasi kesejukan, adalah mungkin untuk menyiapkan gratin. Anda boleh melakukannya dengan sayur-sayuran musim sejuk seperti kentang, brokoli dan kubis. Untuk menguatkan sistem imun, buah sitrus sangat penting. Lemon, clementine, tangerine, limau gedang dan oren adalah buah musim ini. Pada musim sejuk, dimakan juga epal.
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran musim bunga: cuaca yang baik disertai dengan serangkaian sayur-sayuran untuk menyusun salad yang baik. Selada air, kembang kol, timun, selada dan kelim boleh didapati di pasar dari April hingga Jun. Sayuran musim bunga juga termasuk kacang polong, kacang hijau, artichoke, lobak dan zucchini. Sebilangan besar buah musim sejuk berlangsung hingga musim bunga. Untuk sitrus dan epal ditambahkan pir, kiwi, strawberi, raspberry dan rhubarb.
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran di musim panas: Pada musim panas, tinggalkan ruangan di dalam bakul sayur untuk menampung lada, lobak, kubis putih, zucchini, adas, bayam dan terung. Daripada julai hingga september, sekarang adalah masa untuk memanjakan diri sambil merasai beberapa jenis sayur-sayuran bermusim. Sebenarnya, pada hari-hari cerah, pelbagai jenis tanaman masak. Penagih buah merah sangat dimanjakan. Mereka akan menikmati sesuatu dengan strawberi liar, blueberry, ceri, currant dan tomato. Namun, dimakan juga tembikai, tembikai, pisang dan betik. Musim ini menjanjikan rasa berair kerana beraneka jenis buah-buahan ini.
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran di musim luruh: labu sudah pasti sayur-sayuran bermusim dari Oktober hingga Disember. Wortel, kubis putih, lobak, bayam dan bawang merah juga mula kelihatan. Sayuran pemanasan seperti saderi dan lobak merah juga terdapat pada musim ini. Untuk menghias bakul buah, pilihannya adalah antara pisang, anggur, plum, kesemek, blackberry, walnut dan hazelnut.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found