Menarik

Bagaimana cara mengasah dan mengasah pisau anda dengan betul?

Pisau direka untuk memotong pelbagai perkara dengan tepat. Namun, seiring berjalannya waktu, mereka menjadi tumpul dan tidak perlu. Ini adalah keprihatinan sebenar bagi tukang masak, berkemah dan juga pejalan kaki. Nasib baik, ada banyak cara mudah untuk mengasah dan mengasahnya.

Tajamkan pisau

Senapang pengasah: alat penting untuk mengasah pisau

Terdapat beberapa model senjata pengasah di pasaran:

  • Pistol seramik : mereka memastikan penggunaannya mudah. Selain lebih keras dan kurang kasar daripada senjata berlian, mereka mengasah pisau dengan tepat.
  • Senapang berlian : lapisan ultra keras mereka memastikan penggunaan yang cekap dan pantas. Oleh kerana bahan-bahan ini lebih keras daripada keluli, mereka dapat mengasah pisau dengan halus.
  • Pistol keluli : ini adalah model yang paling umum dan terdapat dalam 3 jenis (bijirin standard, biji-bijian halus dan biji-bijian halus). Senapang keluli sangat berguna untuk mengembalikan pisau ke pinggir asalnya.

Cara penggunaan 3 jenis senapang ini adalah sama. Memang perlu:

  1. Simpan senapang dalam kedudukan tegak pada permukaan yang tidak tergelincir;
  2. Letakkan pisau pada senapang, dengan ideal pada sudut 20 °;
  3. Geser pisau dengan cara yang halus seperti mengukir tongkat;
  4. Balikkan pisau dan ulangi proses yang sama di sisi lain;
  5. Ulangi operasi 3 hingga 6 kali untuk setiap sisi;
  6. Lap pisau dengan kain atau tuala kertas.

Untuk makluman anda, untuk mengekalkan senapang, dua kaedah boleh dilakukan:

  • Sama ada celupkan pistol ke dalam air, kemudian lap sehingga kering;
  • Bersihkan senapang dengan kain lembut untuk mengeluarkan besi buruk.

Batu pengasah: sesuai untuk pisau Jepun yang tumpul

Pisau Jepun adalah peralatan dapur berkualiti tinggi. Namun, jika mereka tumpul, disarankan untuk tidak mengasahnya dengan pistol kerana kekerasannya. Lebih baik menggunakan batu putih. Untuk membuat ini :

  1. Rendam batu di dalam air selama 5 hingga 10 minit;
  2. Setelah rendam, letakkan batu pada permukaan tidak licin ;
  3. Letakkan pisau pada batu pada sudut 20 °;
  4. Luncurkan perlahan-lahan pisau di atas batu di lengkungan;
  5. Tajamkan bahagian bilah yang lain dari pemegang ke hujung;
  6. Basuh dan keringkan pisau apabila tajam.

Untuk mengetahui sama ada pisau tajam dengan sempurna, anda harus memegang sehelai kertas secara menegak dan cuba memotongnya. Dua keadaan kemudian boleh berlaku:

  • Sekiranya pisau memotong kertas dengan mudah, ia sangat tajam;
  • Jika tidak, anda perlu mengasah pisau lebih jauh.

Pengasah: alat pengasah yang paling popular di pasaran

Pengasah adalah yang paling biasa di pasaran. Mereka mengasah pisau standard dengan sempurna. Penggunaannya berbeza-beza bergantung pada jenis pengasah:

  • Pengasah seramik
  1. Pegang pisau pisau secara menegak di takik dengan roda pengisar;
  2. Letakkan hujung bilah belakang di pengasah;
  3. Tarik pisau ke titik lain sambil menekan dengan ringan;
  4. Ulangi operasi sehingga pisau tajam.
  • Pengasah dua tingkat
  1. Letakkan pengasah pada permukaan yang stabil dan pegang dengan kuat oleh pemegang;
  2. Masukkan bilah pisau ke dalam slot pengasah pada sudut 90 °;
  3. Tarik pisau dari hujung belakang pisau ke hujung pisau sambil melakukan tekanan ringan;
  4. Ulangi proses ini sehingga bilah tajam dengan sempurna.

Caranya untuk mengasah pisau tanpa menggunakan pengasah

Sekiranya tidak ada pengasah, ada cara lain untuk mengasah pisau: gunakan piring atau cawan. Peralatan ini sememangnya pengasah yang sangat baik. Untuk menggunakannya:

  1. Letakkan cawan atau pinggan dalam kedudukan terbalik pada permukaan yang tidak tergelincir;
  2. Tajamkan pisau pada bahagian perkakas yang kasar dengan cara yang sama seperti batu putih.

Harus diingat bahawa operasi ini memerlukan masa, tetapi hasilnya tetap bagus.

Tajamkan pisau di tingkap kereta

Anda boleh lupa untuk mengasah berkelah ketika pisau kusam. Nasib baik, ada cara mudah untuk mengasahnya. Untuk ia :

  1. Gosokkan pisau pada bahagian tingkap kereta yang sudah buram;
  2. Ulangi di setiap sisi pisau sehingga anda mendapat hasil yang baik.

Mengasah pisau pada batu semula jadi

Selain mengasah pisau di tingkap kereta, ada cara lain untuk mengasah pisau. Memang cukup untuk mengasah yang terakhir pada a batu semula jadi dengan permukaan yang halus dan rata. Batu jenis ini sering dijumpai di dekat badan air.

Fail kuku dan kertas pasir: sesuai untuk mengasah pisau

Fail kuku dan kertas pasir adalah pengasah pisau yang sangat baik. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk menggosok terlalu keras untuk mengelakkan pelepasan pisau.

Tajamkan pisau dengan pisau yang lain

Inilah muslihat termudah yang ada. Hanya sapu hujung tajam di bahagian belakang bilah yang lain.

Tali pinggang kulit: pengasah praktikal lain

Tali pinggang kulit agak senang dicari. Selain menjaga celana, mereka juga dapat digunakan untuk mengasah pisau. Untuk membuat ini :

  1. Sekat hujung tali pinggang dengan selamat dengan kaki anda;
  2. Pegang sisi lain dan gosokkan pisau pisau ke tali pinggang.

Mengekalkan pisau: sesuai untuk menjaga ketajamannya

Agar pisau selalu tajam, disarankan untuk mengekalkannya. Untuk ini, pelbagai prinsip mesti dipatuhi:

  • Elakkan meletakkan pisau di mesin basuh pinggan dengan risiko merosakkannya;
  • Jangan bilas pisau terlalu kerap, kerana beberapa model sangat sensitif;

Secara amnya, pisau Jepun tidak diperbuat daripada keluli tahan karat dan oleh itu mestilah disapu dengan minyak selepas mencuci.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found