Menarik

Kupas dan sediakan alliaceae tanpa menangis

Bawang adalah salah satu perasa yang paling popular dalam masakan. Walaupun menambah sentuhan yang enak pada hidangan, ia tidak selalu memaafkan mereka yang ingin memotongnya. Nasib baik, ada beberapa petua yang mudah digunakan untuk mengelakkan anda menangis di dapur. Berikut adalah 15 idea untuk mengupas bawang tanpa menangis.

Potong bawang tanpa menangis

Pakai kacamata menyelam

Cara paling mudah untuk tidak menangis adalah dengan melindungi mata anda. Semasa mengupas bawang, pakai saja kacamata menyelam atau topeng. Ideanya adalah untuk mengasingkan mata sepenuhnya dan melindunginya dari percikan. Oleh itu, seseorang tidak boleh memikirkan penggunaan cermin mata biasa, kerana ia tidak berkesan. Setelah menggunakan kacamata kolam, pastikan untuk membersihkannya dengan baik.

Kupas di bawah air yang mengalir

Untuk mengelakkan air mata, letakkan bawang secara langsung di singki dan biarkan air habis semasa operasi. Air akan membersihkan gas serta-merta dan menghalangnya daripada sampai ke mata. Sudah tentu, teknik ini tidak tidak begitu menjimatkan, kerana sebilangan bawang mengupas memerlukan sejumlah besar air. Sebaliknya, mereka yang telah mengujinya menjamin keberkesanannya.

Tajamkan pisau anda

Untuk mengehadkan pengeluaran gas, pilih pisau tajam yang sangat sesuai untuk mengupas bawang. Sebaiknya pilih bilah yang sangat halus atau seekor mandolin, supaya sayur tidak merosakkan. Ini kerana pisau bergigi cenderung menghancurkan bawang dan menyebabkan gas tersebar dengan cepat. Elakkan pisau daging dan juga pisau dengan hujung bulat, tetapi lebih suka a model yang dikhaskan untuk memotong sayur-sayuran.

Bekukan bawang terlebih dahulu

Pembekuan adalah pilihan yang berkesan untuk mengelakkan tangisan di dapur. Ini kerana selsema menghalang tindakan enzim yang bertanggungjawab untuk mengalirkan air mata. Sebelum memotong bawang, masukkan ke dalam peti sejuk. Yang ideal adalah meletakkannya dalam keadaan sejuk 1 jam, tetapi bagi mereka yang terburu-buru, lima belas minit sudah dapat membuat perbezaan. Walaupun keberkesanannya, kaedah ini mempunyai kekurangan tertentu. Rasanya sangat berbeza dengan bawang segar.

Gunakan air lemon

The limau juga dikenali bekerja pada bawang. Keasamannya mempunyai kekuatan untuk meniadakan tindakan tajam yang terakhir, membantu melindungi mata sambil mengelupas. Untuk menggunakan kaedah ini, tuangkan air ke dalam bekas dan peras sebilangan lemon ke dalamnya. Keluarkan permukaan kulit dari bawang untuk dikupas, biasanya berwarna coklat, dan masukkan ke dalam air lemon. Biarkan merendam selama 15 minit lebih kurang sebelum memotongnya.

Letakkan lemon di atas pisau

Bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk menyeduh air lemon, ada cara lain yang lebih cepat untuk menggunakan lemon. Potong lemon menjadi separuh dan perah jusnya secara langsung pada bilah pisau. Hiris bawang segera, kerana jus lemon langsung bertindak keasidan bawang. Sudah tentu, tidak mengejutkan jika rasa lemon bercampur dengan bawang. Bagi mereka yang tidak menyukainya, selalu boleh dilakukan basuh bawang yang sudah dicincang.

Potong akar

Cara memotong anda mempengaruhi kepedasan bawang. Ini kerana asid dalam bumbu ini terutama tertumpu di tengahnya, yang disebut vakuola. Dengan menghindarinya, adalah mustahil untuk tidak menjadi mangsa. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan pisau kecil atau pengupas. Mula memotong dari luar, di sekitar akar. Kemudian hanyaekstrak bahagian ini dan bukannya menghirisnya. Trik mudah ini membantu mengelakkan banyak air mata semasa mengelupas.

Cahaya lilin

Panas api juga akan mengurangkan keasidan bawang. Jadi, nyalakan satu atau beberapa lilin semasa memotong akan mengelakkan kesulitan. Untuk kesan terbaik, letakkan lilin sedekat mungkin, praktikal di papan pemotong. Anda juga boleh berdiri di dekat api untuk mengurangkan tindakan gas.

Potong dengan roti sandwic

Agar tidak menangis sambil mengupas bawang, roti lembut boleh berkesan. Ia menyerap gas yang dikeluarkan oleh perasa untuk mengurangkan kesannya. Untuk menggunakannya, potong sekeping dan tusuk secara langsung di hujung pisau. Kemudian potong bawang. Ini akan membantu sandwic menyerap percikan yang tidak diingini yang tidak sampai ke mata dan melindunginya dari sengatan yang disebabkan oleh bawang.

Potong draf

Selain air dan api, udara juga bertindak pada kesan sampingan bawang. Ia mencukupi untuk berdiri di hadapan tingkap yang terbuka semasa memotong. Draf akan menghilangkan keasidan bawang. Sekiranya udara tidak beredar dengan baik di dapur, teknik praktikalnya adalah hidupkan penutup pengekstrak sepenuhnya dan potong bawang tepat di bawah. Caranya mudah dan berkesan, namun harus diakui bahawa ia dapat meningkatkan penggunaan tenaga.

Gunakan sapu tangan yang direndam di dalam air

Inilah muslihat yang kurang diketahui, tetapi satu yang berkesan. Rendam a tisu atau tuala kertas dan letakkan di hadapan papan pemotong. Ia akan menyerap keasidan dan melindungi mata semasa operasi. Sekiranya tidak ada sapu tangan, adalah mungkin untuk digunakan kain, tetapi selalu pastikan memilih bahan penyerap untuk hasil yang terbaik.

Lakukan gandingan antara gigi anda

Sukar untuk dipercayai untuk skeptis, teknik offbeat ini adalah muslihat nenek yang popular. Ini terdiri daripada meletakkan jodoh di antara gigi sambil mengupas bawang. Pastikan hujung merah berada di luar mulut untuk meneutralkan gas yang menyengat dari perasa. Bagi mereka yang tidak suka mancis, ternyata ia juga boleh diganti dengan sepotong roti, roti sandwic khususnya.

Tarik Tang

Tindakan bawang juga dapat dialihkan agar tidak menyerang mata. Untuk melakukan ini, hanya tarik Tang sambil memotong bawang. Keasamannya akan diserap oleh membran mukus ini dan tidak akan mempengaruhi hidung atau mata. Satu-satunya kelemahan untuk muslihat ini adalah meletihkan setelah beberapa minit.

Rendam dalam air mendidih

Satu muslihat lain adalah rendam bawang ke dalam air mendidih. Rebus sedikit air dan angkat dari api. Letakkan bawang di sana selama satu minit sebelum dikeluarkan dan kupas. Semasa mengiris, pastikan memotong bahagian atas dan bawah bawang, memberikan tekanan yang kuat pada kulit. Tindakan ini akan membolehkan bawang keluar. Sekiranya tidak ada air mendidih, mungkin juga digunakanAir sejuk. Dalam kes ini, rendam bawang ke dalam air sekurang-kurangnya 15 minit sebelum memotongnya. Operasi boleh dilakukan secara langsung di dalam air untuk mengelakkan percikan sebanyak mungkin.

Pilih pengisar

Untuk mengupas bawang tanpa menangis, jangan memotongnya dengan tangan. Yang paling mudah adalah masukkan ke dalam pengisar. Mudah, pantas dan cekap!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found