Bagaimana cara menyimpan kuih dengan betul?

Kek dan pastri yang diawet dengan baik dapat mengekalkan rasa dan kesegarannya selama beberapa hari. Lembut, penuh krim atau kering, bergantung pada tekstur dan bahan yang menyusunnya, mereka memerlukan cara pemuliharaan yang berbeza. Walaupun ada yang perlu diletakkan di dalam peti sejuk, yang lain memerlukan keadaan khas untuk mengekalkan kesegaran dan rasa mereka.

Pemeliharaan pastri secara umum

Secara amnya, sangat penting untuk menyimpan pastri, apa sahaja jenisnya, dalam a bekas kedap udara atau, jika gagal, dalam kertas aluminium. Untuk diletakkan di dalam peti sejuk atau dibiarkan pada suhu bilik, kaedah ini membolehkan mereka mengekalkan rasa, kesegaran dan tekstur mereka. Untuk pemuliharaan yang lebih baik dari masa ke masa, disyorkan untuk mengelakkan menghiris kek terlebih dahulu.

Kaedah dan jangka hayat setiap jenis pastri berbeza bergantung pada bahan yang digunakan untuk membuatnya. Sebilangan hanya boleh disimpanhanya satu hari selepas penyediaan, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, sementara yang lain boleh disimpan Beberapa hari kepada seorang dua minggu.

Menyimpan kek di dalam peti sejuk

Gunakan a bekas kedap udara sebelum meletakkan kek dan pastri anda di dalam peti sejuk adalah mustahak untukelakkan penyusupan bau bahan, pinggan mangkuk atau makanan lain yang diawetkan dengan kek. Memang, selera mereka akan berubah. Jika tidak, kerajang aluminium boleh menggantikan bekas kedap udara. The kuih lembut dan krim diisi Biasanya disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Ini termasuk :

• pai buah, pai epal misalnya, dan tart;
• makarun;
• charlottes;
• clafoutis;
• kek;
• mille-feuilles;
• pencuci mulut;
• éclairs coklat;
• kek krim lain (krim disebat, pastri dan / atau lain-lain).

Menyimpan pastri pada suhu bilik

The pastri kering dan tanpa krim paling kerap memerlukan pemuliharaan pada suhu bilik (18 ° C). Ia mengenai :

• kuki;
• brownies;
• madeleine;
• kek span;
• Pasir;
• pemodal;
• kuih kering yang lain.

Dilindungi dengan kertas aluminium dan diletakkan di a almari tertutup dilindungi dari draf, kek jenis ini dapat disimpan selama beberapa hari.

Penyimpanan kek yang dibuat dengan pes gula

AT suhu rendah dan bersentuhan dengankelembapan, pasta gula cenderung mengeras. Oleh itu, pastri yang dihiasi dengan hiasan yang dibuat dengan makanan seperti ini tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, jika anda ingin mengekalkan teksturnya. Penyimpanan di dalam a bekas kedap udara, diletakkan di tempat yang sejuk dan kering lebih sesuai.