Apa yang harus kita fahami dari DLC?
The DLC bermaksud tarikh luput. Apabila produk menunjukkan sebutan ini, tarikh mesti dipatuhi. DLC berkenaan makanan segar yang mudah rosak yang membahayakan kesihatan sekiranya berlaku kemerosotan. Sesungguhnya, bakteria berbahaya seperti listeriosis, salmonellosis atau bahkan staphylococci boleh berkembang di sana.
Produk yang menjadi perhatian DLC adalah:
- Produk tenusu ;
- Daging deli vakum;
- Ikan segar yang dibungkus;
- Daging;
- Kekacang;
- Makanan yang dimasak segar.
Sekiranya jangka hayat dilampaui, lebih baik membuang makanan, terutama jika bungkusannya melambung atau keretakan.
Melebihi DLC sama sekali tidak digalakkan untuk makanan berikut:
- Rillettes;
- Daging tanah;
- Produk makanan laut.
Untuk makanan berikut, yang mana bungkusannya utuh, boleh menggunakan produk seberapa banyak yang mungkin dua hari akan datang pembelian ham yang dimasak dan juga krim pasteur.
- Keju putih;
- Yogurt;
- Susu yang ditapai;
- Krim pencuci mulut tenusu segar.
Apa itu DDM?
The DDM bermaksud tarikh ketahanan minimum, sebelumnya dikenali sebagai BBD atau tarikh luput optimum. Ini berlaku untuk produk yang tidak menimbulkan risiko pencemaran oleh bakteria. Ini berkaitan:
- Produk kering (bijirin, pasta, kue, dll.);
- Produk kering beku (kopi, sup sachet, dll.);
- Produk disterilkan (susu UHT, pengawet, keju tua, dll.);
- Produk sedap;
- Makanan sejuk beku;
- Sebilangan besar minuman.
MDD ditunjukkan dengan kata-kata "Terbaik sebelum ...". Ia tidak dapat dilampaui jika kotak pemuliharaan membonjol. The Susu UHT boleh dimakan tiga hari selepas MDD, dua minggu untuk keju, tiga minggu untuk ham yang disembuhkan dan beberapa bulan untuk makanan beku jika tidak ada jeda pada rantai sejuk.
