Berapa lama menyimpan makanan anda di dalam peti sejuk?

Memasukkan makanan di dalam peti sejuk akan membantu menjaga kesegaran dan mencegah risiko kesihatan. Makanan beku dan sayur-sayuran segar, tidak ada yang harus dibiarkan di tempat terbuka. Namun, setiap jenis makanan mempunyai syarat penyimpanan yang khusus. Gambaran keseluruhan makanan yang boleh disimpan di dalam peti sejuk dan jangka hayat maksimumnya.

Makanan yang boleh dibekukan

Segala makanan yang dibeli segar boleh dibekukan, asalkan bukan makanan cair. Berikut adalah senarai yang tidak lengkap:

Pasli;
Ketumbar;
Rempah;
Kekacang;
Daging;
Ikan;
Roti (untuk dibakar selepas itu);
Sayur-sayuran (brokoli, terung, zucchini, dan lain-lain);
Buah-buahan ;
Yogurt ;
Kacang;
Buah kering (kacang mete, kacang hazel, dll.);
Halia;
Keju;
Sup ;
Pasta untuk pembuatan pastri;
Coklat.

Makanan dilarang di dalam peti sejuk

Makanan lain tidak boleh dibekukan kerana pelbagai sebab:

Telur segar: kulit telurnya tidak tahan dengan suhu beku yang sangat rendah. Dia mungkin meletup. Telur mesti dibekukan di luar cangkangnya atau dicucuk.
Keju tertentu seperti Camembert: mereka mesti disimpan di udara terbuka jika tidak, mereka akan kehilangan rasa semula jadi.
Buah yang berisi air: untuk menolong mengekalkan rasa.
Krim pencuci mulut: susu yang dikandungnya boleh menggumpal.
Goreng: di dalam peti sejuk, makanan goreng mengeras. Mereka melembutkan ketika dipanaskan.
Lobak: serat yang menyusunnya akan melembutkan, rasanya akan menjadi hambar atau pahit.
Mayonis: masukkan ke dalam peti sejuk, ia boleh membahayakan kesihatan dan berkrimnya berkurang.
Rempah panas: mereka kehilangan ciri khasnya.
Kentang: jika terkena sejuk, kanji berubah menjadi gula dan butiran berkembang.
Tomato: menjadi pucat.
Bawang putih: Ia boleh tumbuh kerana kelembapan dan cahaya.
Bawang: berisiko dicetak dari kelembapan.
Alpukat: Seperti pisang, ia akan kehilangan rasa dan warnanya yang asli, dan menjadi hitam.
Melon dan tembikai: ini adalah buah antioksidan, mereka akan kehilangan harta benda ini.
Sayang: ia akan mengeras.

Waktu penyimpanan makanan di dalam peti sejuk

The makanan di dalam peti sejuk tidak mempunyai komponen yang sama atau sifat yang sama. Inilah sebabnya mengapa masa penyimpanan berbeza untuk setiap keluarga:

Buah-buahan dan sayur-sayuran: 1 bulan, ingat bahawa tempoh ini dikurangkan jika tidak disiapkan, dimanis atau dibekukan;
Ayam: 5 hari jika dimasak, 1 bulan jika tidak dipotong, dan 6 bulan jika tidak dimasak atau potong;
Daging: 8 bulan;
Daging cincang: 3 bulan;
Ikan: 4 bulan;
Makanan pra-masak dan makanan siap: 4 bulan;
Roti: 1 bulan;
Pastri dan pastri: 3 bulan;
Mentega dan keju parut: 3 bulan

Petua untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk

Beberapa makanan memerlukan kaedah pengawetan yang ketat untuk mengekalkan tekstur dan rasa mereka:

Kita mesti mengelakkannya udara memasuki sachet atau bungkusan. The makanan berbungkus vakum oleh itu tidak boleh mengandungi zarah dan tekanan beg menghalang peredaran udara di dalam. Keadaan vakum adalah untuk mengekalkan kesegaran produk mentah atau dimasak. Oleh itu, ia dilindungi daripada bakteria dan mikrob. Untuk melakukan ini, lebih baik digunakan beg simpanan sesuai. Bekas ini mestilah tidak tertembus terhadap kelembapan dan gas. Untuk mengosongkan oksigen di dalam bungkusan, penggunaan alat yang direka khusus untuk menarik udara diperlukan. Sebelum membungkus makanan ini, perlu mencuci dan memotongnya.

Ingat bahawa cecair mengeras jika terkena sejuk, sebab itulah makanan banyak masuk ke dalam peti sejuk. Oleh itu, disarankan untuk memilih a pembeku yang cukup dalam pada pembelian untuk kemudahan dan tidak perlu mencairkan semuanya pada masa yang sama jika pembungkusannya melekat.

Sisa untuk membeku mesti disejukkan. Sekiranya masih panas, mereka mungkin mengeluarkan wap dan gelembung udara. Mereka harus ditutup dengan bungkus plastik, selain bungkusannya.

Untuk lebih praktikal, perlu sapukan label pada setiap bungkusan. Ia juga perlu untuk memasuki tarikh pembekuan serta nama produk yang tepat. Ini akan memudahkan untuk memeriksa tarikh akhir pembekuan.

Sebelum memasukkan makanan ke dalam peti sejuk, beberapa persediaan perlu dilakukan. Inilah caranya:

Untuk sayur-sayuran, disyorkan untuk basuh dan pelunturkannya untuk membolehkan mereka mengekalkan maksimum vitamin.
Bagi buah-buahan, mereka juga harus dicuci dengan banyak air dan dibalut dengan kain. The bakteria akan dihapuskan. Namun, mereka harus dimasukkan ke dalam peti sejuk secepat mungkin.
Untuk ikan, perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk tidak lebih dari 4 jam setelah ditangkap. Ikan yang dibeli dari penjual ikan mestilah dimakan pada hari yang sama.
Untuk menyimpan keju, mereka mesti dibungkus filem plastikdibungkus vakum untuk mengekalkan rasa dan baunya.
Dilarang membekukan makanan di a bekas plastik nipis atau rapuh. Ini boleh pecah kerana suhu yang sangat rendah.
Makanan yang telah dicairkan atau dibekukan tidak boleh dibekukan lagi, kerana ini boleh menyebabkannya keracunan teruk, terutamanya jika sudah dimasak.
Makanan yang dibeli beku tidak boleh dibiarkan di dalam bakul selama beberapa jam. Anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk secepat mungkin untuk menjaga rantai sejuk.

Harus diingat bahawa suhu yang sesuai untuk penyejuk beku adalah -18 ° C.

Petua untuk mencairkan makanan dengan betul

Sebaiknya cairkan makanan di peti sejuk atau ketuhar gelombang mikro (dengan fungsi pencairan). Untuk mengelakkan pembiakan bakteria, penting untuk masak segera makanan (ikan, sayur-sayuran dan buah) sekali dicairkan.

Pendek kata, tidak semua makanan boleh dibekukan. Sebilangannya boleh disimpan di dalam peti sejuk, sementara yang lain perlu disimpan pada suhu bilik untuk mengekalkan rasa dan khasiatnya. Penting untuk menghormati jangka hayat produk makanan untuk mengelakkan kerosakan. Semua langkah ini mesti diambil untuk mencegah keracunan dan untuk mengelakkan membuang sisa.